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Remerciements
Loire - Menetou Salon Henry Pellé
Menetou Salon Les Bornés Blanc Domaine Henry Pellé 2012
100 % Sauvignon. La référence de cette appellation. Arômes particulièrement développés et persistants d'orange sanguine, de poire, de fruits secs. Finale pamplemousse, notes végétales et minérales. A boire jeune et frais sur huîtres et fruits de mer.
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Menetou Salon Morogues Rosé Domaine Henry Pellé 2011
Belle robe saumon. Rosé sec, vin fruité et léger d'une belle fraîcheur, arômes de pêches de vigne et groseilles. Finale citronnée. A déguster sur grillades, volailles ou salades.
10,50 €
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Menetou Salon Les Bornés Rouge Domaine Henry Pellé 2011
Henry Pellé travaille le Pinot comme personne ! Robe rubis profond. Arômes de fruits cuits, de pruneau, de noyau. Notes de réglisse et chocolat. Très belle persistance. A boire jeune et frais à l'apéritif ou sur poissons, charcuterie et viandes blanches.
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Sancerre La Croix au Garde Rosé Henry Pellé 2011
Henry Pellé
100 % Pinot Noir. Robe rose pâle. Attaque vive, vin fruité aux arômes de groseilles, fruits à chair blanche, abricot. A déguster bien frais à l'apéritif, charcuterie, saumon fumé ou cuisine asiatique.
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Menetou Salon Morogues Blanc Domaine Henry Pellé 2011
Vieilles vignes. Comme sa petite soeur, arômes persistants d'orange sanguine, finale agrumes, le gras et le fondu en plus. Superbe bouteille. A déguster à l'apéritif ou sur tourteaux.
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Pouilly Fumé les Boucanés Henry Pellé 2012
Vin d'une fraîcheur et d'une minéralité exceptionnelle. Arômes de bourgeon de cassis, sureau, genêt, notes de noisettes et d'asperge. A déguster dès à présent sur huîtres à la florentine, turbotin poché ou fruits de mer.
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Menetou Salon Morogues Rouge Domaine Henry Pellé 2011
Vieilles vignes, très belle concentration. Comme sa petite soeur arômes marqués de fruits cuits, le fondu en plus. Un Menetou Salon de garde.
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Sancerre La Croix au Garde Blanc Henry Pellé 2010
Un Sancerre de propriétaire très bien fait. Faibles rendements, petites quantités. Un vin typique de l'appellation: amande fraîche, poivre, pierre à fusil. Servir à 12° sur poisson en sauce, à l'apéritif ou sur fromage de Chèvre.
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Menetou Salon Le Carroir Blanc Domaine Henry Pellé 2011
100% Sauvignon, vin incisif et épuré. "Ce terroir unique de l'appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère.
Les jus sont épurés, sobres et puissants, ils donnent des vins à attendre quelque peu." Commentaires du Domaine.
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Menetou Salon Clos de Ratier Blanc Domaine Henry Pellé 2011
Micro Cuvée issue de parcelles situées sur des coteaux orientés Sud-Ouest. Nez complexe d'agrumes et fleurs blanches. La bouche confirme le nez, on y retrouve des arômes de fruits exotiques de citron confit et de pamplemousse. En bref un vin d'une
puissance et d'une minéralité remarquable. Un passage en cave de quelques années permettra de l'assouplir quelque peu.
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Sancerre La Croix au Garde Rouge Henry Pellé 2011
Tout ce qu l'on attend d'un Sancerre Rouge se retrouve dans ce vin: peu de matière, arômes de fruits rouges épicés. Servir à 14° sur viandes blanches, fromage, poisson en sauce ou à l'apéritif.
Pinot noir
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Menetou Salon Le Carroir Rouge Domaine Henry Pellé 2010
100% Pinot Noir. "Ce terroir unique de l'appellation sur sable et silex planté par Henry Pellé en 1976 confère au vin une trame vive et austère.
Les jus sont épurés, sobres et puissants, ils donnent des vins à attendre quelque peu." Commentaires du Domaine.
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Menetou Salon Clos des Blanchais Blanc Domaine Henry Pellé 2011
Exposition Sud-Est, vignes de plus de 40 ans. Vin d'une structure remarquable. Attaque vive et franche, nez explosif d'agrumes et de silex. En bouche : pamplemousse, pomme verte, poire, notes florales, finale persistante et minérale. Quelques années de
garde seront également nécessaires afin d'apprécier pleinement ce vin.
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Menetou Salon Les Cris Rouge Domaine Henry Pellé 2010
La cuvée "Les Cris" est issue de 2 parcelles voisines. L'une apporte fraîcheur et finesse, l'autre, le soyeux et le gras. Vendanges manuelles, trie plus égrappage. Le résultat : un vin d'une finesse et d'un équilibre remarquable. On y retrouve des arômes
de fruits rouges et noirs bien mûrs, notes de moka et chocolat. Finale interminable : à goûter absolument. S'il ne fallait en retenir qu'un seul ce serait sans aucun doute celui-ci !
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