Ce vin Thivin provient uniquement des flancs pentus de la colline de Brouilly. Robe rubis, reflets bleutés. Arômes typiques de violette et pivoine. Bel équilibre en bouche, notes de fraises des bois et myrtille. Finale longue et poivrée.
A déguster chambré (16°) sur gâteau de foie de volaille.
Nez très aromatique et très expressif. Fruits exotiques très marqués apportés par le sauvignon, notes florales. En bouche, arômes de mangue, d'abricot et de pêche blanche. Bel équilibre entre gras, acidité et fraîcheur.
Sec léger et fruité. Vin de soif vif et tonique. A boire frais sur choucroute, tarte à l'oignon ou fruits de mer.
Robe grenat. Nez d'une très belle intensité avec fruits rouges, épices, poivre et vanille. Bouche ample, tanins soyeux, de la rondeur. Bel équilibre, finale longue, fruitée et épicée, notes mentholées.
Robe bigarreau sombre. Arômes persistants de fruits rouges et noirs bien mûrs. Finale chocolat et épices. Un vin typiquement australien gorgé de soleil. A boire dès à présent et dans les 5 ans sur viandes rouges, barbecue ribs, plats épicés.
Cabernet franc: 80%, Cabernet sauvignon: 20%. Vieilles vignes + très faibles rendements (19 hl /ha), le résultat : un Saumur d'une extraction remarquable. Belle concentration, vin ample et onctueux.
Arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs (cassis, framboises, mûres), notes de violettes, finale minérale. Accompagnement : poêlée de cèpes, volailles, gibiers, fromages.Mon Préféré !
Au pied des Dentelles de Montmirail, l'appellation bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel. Un vin puissant, gras et gourmand. Accompagnement : cuisine provençale, viandes en sauce.
100 % Pinot Noir. Jeune ce vin impressionne par sa fraîcheur et sa dominante de petits fruits rouges, après quelques années des notes des sous-bois et d'épices apparaissent. A boire dès à présent et dans les 5 ans sur viandes grillées ou rôties, fromages
Faibles rendements, agriculture raisonnée, vendanges manuelles, le résultat : un vin d'une belle concentration, rond et fruité à souhait (mûre, fraise des bois).
Equilibre remarquable, acidité contrôlée, belle persistance, finale sur la violette et la pivoine. A servir dès à présent à l'apéritif ou sur viandes rouges.
Robe dorée brillante. Nez floral : aubépine, verveine, tilleul. Bouche fraîche et fruitée aux arômes de fruits exotiques, mangue, litchi. Finale agrume. A boire dans sa jeunesse.
100 % Chardonnay, élevé en fûts de chêne. Belle fraîcheur, acidité contrôlée. Arômes de pêche et poire notes florales et vanille. En bref, un vin rond et fruité à boire dès maintenant à l'apéritif ou sur viandes blanches et poissons grillés.
Impressionnant par sa structure et son équilibre, ampleur remarquable. Nez de violette et pivoine. La bouche confirme le nez, la cerise noire en plus, notes toastées et de sous-bois, finale persistante et finement poivrée.
Ce vin du Domaine du Vissoux est à déguster dès à présent et dans les 5 ans sur viandes blanches cuisinées. Mon Préféré !
Vin de soif par excellence. Fruité et sec mais souple, ce vin s'appréciera à l'apéritif ou sur poissons grillés et volailles.
Ruby Premium d'environ 5 ans, issu d'une sélection et d'un coupage minutieux de vins longuement vieillis. Délicat et jeune, ce vin est marqué par son fruité intense. Soyeux et chaud en bouche, finale longue et persistante.
Robe cerise lumineuse, arômes de noix et de fruits rouges bien mûrs, tanins ronds. Accompagnement : pot au feu, charcuteries , lapin et fromages de chèvre. Pourra se conserver jusqu'à 10 ans.
Henry Pellé travaille le Pinot comme personne ! Robe rubis profond. Arômes de fruits cuits, de pruneau, de noyau. Notes de réglisse et chocolat. Très belle persistance. A boire jeune et frais à l'apéritif ou sur poissons, charcuterie et viandes blanches.
Robe pétale de Rose limpide et brillante. Vin très flatteur. Bouquet intense et puissant de framboise et grenadine. Très belle fraîcheur, attaque souple et friande, finale réglissée et épicée.
Parker 88/100
Robe rouge rubis, concentration remarquable, vin puissant et tannique. Dominante fruits : framboise, cassis, cerises noires et épices. Un vin gourmand et friand à boire jeune et chambré (16°). Millésime Exceptionnel !
Parker 90-92/100.
Robe rouge rubis. Au nez, notes fruitées : framboise, fraise, cassis. En bouche bonne ampleur, structure tannique et corsée. Accompagnement : boeuf grillé, civets et marinades, fromages de caractère.
