Robe saumon. Au nez, petits fruits rouges et roses. En bouche, fraise, framboise, et groseille. Belle longueur, bon équilibre acidité/fruit. En bref un rosé sec à déguster sur cuisine provençale. A boire dans les 2 ans.
Vin élaboré à partir de vin tranquille blanc de blancs 100 % Chardonnay. Bulles légères, belle fraîcheur. Agrumes, fleurs blanches, notes minérales. En bref un vin fin à déguster à l'apéritif et sur dessert.
Robe couleur jaune paille. Nez ouvert et floral. Attaque fraîche avec un gras bien soutenu par une acidité en filigrane. Vin très bien fait à déguster dès maintenant.
Ce vin Thivin provient uniquement des flancs pentus de la colline de Brouilly. Robe rubis, reflets bleutés. Arômes typiques de violette et pivoine. Bel équilibre en bouche, notes de fraises des bois et myrtille. Finale longue et poivrée.
A déguster chambré (16°) sur gâteau de foie de volaille.
Sec léger et fruité. Vin de soif vif et tonique. A boire frais sur choucroute, tarte à l'oignon ou fruits de mer.
Très belle fraîcheur pour ce vin blanc vif et tonique. Nez floral , belle longueur, finale agrumes. A déguster sur fruits de mer ou sur filets de St Pierre grillés.
Robe bigarreau sombre. Arômes persistants de fruits rouges et noirs bien mûrs. Finale chocolat et épices. Un vin typiquement australien gorgé de soleil. A boire dès à présent et dans les 5 ans sur viandes rouges, barbecue ribs, plats épicés.
Cabernet franc: 80%, Cabernet sauvignon: 20%. Vieilles vignes + très faibles rendements (19 hl /ha), le résultat : un Saumur d'une extraction remarquable. Belle concentration, vin ample et onctueux.
Arômes de fruits noirs et rouges bien mûrs (cassis, framboises, mûres), notes de violettes, finale minérale. Accompagnement : poêlée de cèpes, volailles, gibiers, fromages.Mon Préféré !
100 % Pinot Noir. Jeune ce vin impressionne par sa fraîcheur et sa dominante de petits fruits rouges, après quelques années des notes des sous-bois et d'épices apparaissent. A boire dès à présent et dans les 5 ans sur viandes grillées ou rôties, fromages
Vin de soif par excellence. Fruité et sec mais souple, ce vin s'appréciera à l'apéritif ou sur poissons grillés et volailles.
Au pied des Dentelles de Montmirail, l'appellation bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel. Un vin puissant, gras et gourmand. Accompagnement : cuisine provençale, viandes en sauce.
100 % Chardonnay, élevé en fûts de chêne. Belle fraîcheur, acidité contrôlée. Arômes de pêche et poire notes florales et vanille. En bref, un vin rond et fruité à boire dès maintenant à l'apéritif ou sur viandes blanches et poissons grillés.
Faibles rendements, agriculture raisonnée, vendanges manuelles, le résultat : un vin d'une belle concentration, rond et fruité à souhait (mûre, fraise des bois).
Equilibre remarquable, acidité contrôlée, belle persistance, finale sur la violette et la pivoine. A servir dès à présent à l'apéritif ou sur viandes rouges.
Impressionnant par sa structure et son équilibre, ampleur remarquable. Nez de violette et pivoine. La bouche confirme le nez, la cerise noire en plus, notes toastées et de sous-bois, finale persistante et finement poivrée.
Ce vin du Domaine du Vissoux est à déguster dès à présent et dans les 5 ans sur viandes blanches cuisinées. Mon Préféré !
Rosé de saigné 100 % Gamay. Attaque fraîche, grande vivacité. Arômes de petits fruits rouges ; framboise, fraise des bois, finale groseille. A déguster accompagnement d'un saumon mariné ou rouget aux baies roses.
Ruby Premium d'environ 5 ans, issu d'une sélection et d'un coupage minutieux de vins longuement vieillis. Délicat et jeune, ce vin est marqué par son fruité intense. Soyeux et chaud en bouche, finale longue et persistante.
Henry Pellé travaille le Pinot comme personne ! Robe rubis profond. Arômes de fruits cuits, de pruneau, de noyau. Notes de réglisse et chocolat. Très belle persistance. A boire jeune et frais à l'apéritif ou sur poissons, charcuterie et viandes blanches.
Robe pétale de Rose limpide et brillante. Vin très flatteur. Bouquet intense et puissant de framboise et grenadine. Très belle fraîcheur, attaque souple et friande, finale réglissée et épicée.
Appellation méconnue située sur la rive gauche de la Dordogne. Vendanges manuelles. Belle robe bigarreau. Au nez, raisins bien mûrs, boîte à épices, cèdres. Arômes de fruits noirs presque cuits, moka, finale pain grillé.
Robe rouge rubis, concentration remarquable, vin puissant et tannique. Dominante fruits : framboise, cassis, cerises noires et épices. Un vin gourmand et friand à boire jeune et chambré (16°). Millésime Exceptionnel !
Parker 90-92/100.
